功夫手擀面

让梦飞 · 发表于 2012-4-5 13:54:34

本帖最后由让梦飞于 2012-4-5 13:56 编辑

功夫手擀面

清明小长假，第一天天气不好宅在家里，为家人做了功夫手擀面，清淡、爽口、筋道、咬上去弹弹的好过瘾。调味的花椒油里，撒上翠绿的小香葱，看着好有食欲，如果还不够过瘾，再加上蒜蓉调料准能让你吃一碗想两碗。再加上各种菜码胡萝卜、豆角、黄瓜、青豆、黄豆，红绿黄白相间，好看好吃的家常美食。一改以往大鱼大肉过节，孩子不在家，正好吃一些健康的素食，但营养不输给鸡鸭鱼肉，面条里有鸡蛋，更有豆类、青菜等。

材料：看图片，可依据个人口味随意添加

做法：1、用鸡蛋和面少加一点盐

2、菜码都切细丝

3、青豆、黄豆煮熟，豆角丝、胡萝卜丝焯水

4、把醒好的面团擀成面条

5、炸一小碗花椒油

6、一小碗蒜蓉料，切一些蒜末，加入甜醋、香油

7、烧开水下面条，煮熟装盘、拌料开吃