粤式烤制-汉堡面包和吐司（11楼新增烤吐司）

周日我全天外出，我家领导在家折腾一整天，收获大大滴，反正兴趣来了，一发不可收拾，他认为做美食这东西就是要试，不断地试，找到合适的最佳的点，自家的东西嘛，不怕试，等儿子回来应该会做得更好。果然，经过前几次的磨炼，这次总体来说自认为堪称专业水准了，卖相不错，味道也好，感谢我家领导让我不断有口福，才不断有快走减肥的动力。

沙发……如此勤奋好学的领导，樱樱怎么调教出的？

我心飞扬 发表于 2015-1-12 20:52
沙发……如此勤奋好学的领导，樱樱怎么调教出的？

嘻嘻，是他主动嚷嚷要做的，其实主要是他自己想吃（我怕上火，更爱蒸馒头花卷包子），双十一心血来潮抢的烤箱，怎么都要得瑟一下，等儿子回来才更好威水啦

俺的领导只是保留提意见的权利

除了羡慕还是羡慕

真勤快，将面包进行到底，

樱樱家的面包新鲜出炉了，色香味俱全哦！

我心飞扬 发表于 2015-1-12 20:52
沙发……如此勤奋好学的领导，樱樱怎么调教出的？

飞扬当老师，肯定可以教出好学生来。

上午蒸馒头已经按足悠然的方法做了,但底层的馒头还是塌了,应该是二次醒发时下层温度较高发过了,上层倒是保持的挺好,不知道是不是圆形的馒头更容易塌一点,虽然卖相不太好,倒是相当松软,口感很好.

突发奇想,面包皮比较硬,这要是烤面包一定很漂亮,忍不住又想试试.
上两次做的面包都比较硬,这次有意多加了些水,结果和面的手给粘的一塌糊涂,全程单手揉面,左手拿着刮片随时搭救右手,颇有被虐的感觉,百无聊赖的时候想起有人被送面包机的事,怎么这种好事不砸我头上?
配方:
富强粉360克,糖15克鸡蛋1个,盐6.5克,奶粉15克,酵母3.5克,面包改良剂1克,水200克,黄油35克.

总结:
富强粉做面包有点勉强.
面包偏硬,烤制时间还要适当缩短.
铝制模具涂脂抹粉的工作不能马虎,不然脱模会很难看.