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[原创] 照烧鸡腿饭

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津蝶 发表于 2020-3-1 20:41:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 津蝶 于 2020-3-1 20:43 编辑

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三人份做法:
1.米饭提前蒸好。
2.准备一只鸡全腿、两只琵琶腿(或者两只鸡全腿),去骨、断筋,用生抽、料酒、黑胡椒粉、葱、姜、一点点柠檬汁抓匀,腌制一个小时以上。
3.西蓝花、胡萝卜、芹菜等青菜洗净,切好,焯熟。可以煮3个鸡蛋,一切两半。
4.调照烧汁:3勺生抽、3勺料酒、3勺耗油、6勺蜂蜜、适量水、黑胡椒粉和几滴柠檬汁。
5.不粘锅(我用的是电饼铛)烧热,不用放油,鸡皮朝下煎出油,然后翻面煎鸡肉一面,用筷子扎一下看看是不是接近熟。
6.倒入照烧汁,小火两面煎,至汤汁浓稠即可。
7.盛好米饭,将照烧鸡腿切条,和青菜、煮鸡蛋一起摆在米饭上,浇上不粘锅里浓稠的照烧汁,开吃。


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沧浪 发表于 2020-3-1 21:03:23 | 显示全部楼层
蝶姐是位美食家!

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沧浪 发表于 2020-3-1 21:05:53 | 显示全部楼层
做出的每道菜只看颜色搭配就有食欲!
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蒲松龄 发表于 2020-3-1 21:28:01 | 显示全部楼层
美味佳肴让人馋

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大路 发表于 2020-3-1 22:47:12 | 显示全部楼层
看似简单,其实不一般啊,大厨功夫一般人想做也做不出来。

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 楼主| 津蝶 发表于 2020-3-1 22:47:41 | 显示全部楼层
沧浪 发表于 2020-3-1 21:03
蝶姐是位美食家!

美食家,简称吃货
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 楼主| 津蝶 发表于 2020-3-1 22:48:20 | 显示全部楼层
沧浪 发表于 2020-3-1 21:05
做出的每道菜只看颜色搭配就有食欲!

我是觉得只有好看了才有食欲
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 楼主| 津蝶 发表于 2020-3-1 22:48:46 | 显示全部楼层

蒲版的美食也很馋人啊
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沧浪 发表于 2020-3-1 22:49:18 | 显示全部楼层
津蝶 发表于 2020-3-1 22:47
美食家,简称吃货

吃货是一种境界!
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 楼主| 津蝶 发表于 2020-3-1 22:49:42 | 显示全部楼层
大路 发表于 2020-3-1 22:47
看似简单,其实不一般啊,大厨功夫一般人想做也做不出来。

每天变着法的做菜,总希望能做出点新鲜的,不一样的,难啊
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