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[原创] 扯面

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一口一乐 发表于 2020-5-28 15:44:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 一口一乐 于 2020-5-28 15:49 编辑

    扯面

新年过后,学期伊始,
导师特地从外校请来的张老师把春风般的气息带到了我们的教室。

现在回想起来,张老师那时大约三十七八岁,
年轻而有学识,
美丽中还带着优雅。


学期中间,我和师兄相约一起去拜访老师。
所谓师兄者,其实和我是同一级,
只是他年龄大我十多岁,因而获得了“师兄”的称呼。

笔直的大马路连着两个学校的东西门,
路面一马平川,
从这边还能看到那头校门口的建筑物,
我和师兄以为离得很近。
徒步走过去费了近一个小时,
这才知道大概也有几公里之遥。


老师热情,留我们在家吃饭。
老师的爱人亲手做了皮儿和馅儿,我们一起包饺子。

老师是八十年代的研究生,
毕业后到了这座城市。
“师母”复员回来,就在学校后勤工作。
孩子四五岁,活泼可爱。


课程结束后,我跟老师联系也少了。
大概离毕业还有半年多的时候,
忽然传来老师在闹分居。
我们同学几个又约着去看老师。


老师已经搬到另外一处住了,
家里除了老师,还有孩子和老师的的老妈妈。


我们和老师在客厅谈天。
老妈妈忙着做家务,
有时也凑过来听我们说话。


说话之间一回头,忽然看到,
厨房灶上一大锅水已在冒大气,
老妈妈从冰箱里取出一个浅盘。
尽管老妈妈手脚麻利,想来应该也有七十大几,
我就从“聊天室”里撤过来帮忙。


浅盘里装着饧好的面墼子,
老妈妈取了一个放在大面板上,
擀成半尺长一寸多宽的薄条,
再用擀面杖顺着长条中间压一下。
双手拿起来,用均匀而又持续的力道慢慢往长抻。
长短薄厚适中时,再把抻长的面沿中间薄的地方扯成两条,
直接投入开水中煮。
煮熟捞出盛在碗里,
把做好的臊头和醮料浇到热腾腾的面上。


老妈妈边做边教,
我有模有样地边学边做。


这时,电话铃响了,老师正要去接,
老妈妈利索地抢在老师之前拿起了听筒。
我也发现,屋外偶尔有点大响动,
老妈妈总会停下手上的活儿,向窗外探头去看看究竟。
言语之间,我也觉出了老妈妈对女儿的心疼和无奈。


我毕业后,离开了老师,也离开这座城市,
换了一个地方继续上学。
为求生存,我日夜奔命,无暇他顾。

后来,老师带着孩子离开了学校,
也离开那座城市,来到了江南。
江南水灵,应该很适合老师。
我时常这样想。

老师边工作,边带孩子,边学习。
在她五十岁生日到来之前,
还拿到了博士学位
……

老师教我的知识,
大半都忘记了。
而今还记得的,只有老师上课时的举止情态,
以及老妈妈做的那碗扯面。

现在,我也时不时地做碗扯面,
一家人分享着这道地方美食。
对着面碗,
我的内心其实很复杂。

1.jpg



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胤凯 发表于 2020-5-28 16:17:29 | 显示全部楼层
扯面是怎么做的,让版主如此难以忘怀

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16杰杰 发表于 2020-5-28 16:25:06 | 显示全部楼层
手撕面??

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浮云游子 发表于 2020-5-28 16:41:37 | 显示全部楼层
这面是一口一乐版主亲自做的吗?很棒哦,就是这吃扯面的心情有点纠结

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 楼主| 一口一乐 发表于 2020-5-28 17:46:07 | 显示全部楼层
浮云游子 发表于 2020-5-28 16:41
这面是一口一乐版主亲自做的吗?很棒哦,就是这吃扯面的心情有点纠结

图片来自网络
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 楼主| 一口一乐 发表于 2020-5-28 17:47:04 | 显示全部楼层

拉开的。
再从中间扯成两条。
像过去护士扯纱布条那样
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 楼主| 一口一乐 发表于 2020-5-28 17:47:54 | 显示全部楼层
浮云游子 发表于 2020-5-28 16:41
这面是一口一乐版主亲自做的吗?很棒哦,就是这吃扯面的心情有点纠结

倒不是纠结

想到了老师
也想到了老师走的路
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 楼主| 一口一乐 发表于 2020-5-28 17:54:29 | 显示全部楼层

本不打算中间细致描述扯面的过程了
想到题目是扯面
还是多写了几句。

看来不会扯的人,
还是学不会
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 楼主| 一口一乐 发表于 2020-5-28 17:57:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 一口一乐 于 2020-5-28 18:11 编辑

佛宝前辈应该会

等佛宝前辈过来教大家扯面吧
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闲庭漫步 发表于 2020-5-28 20:07:14 | 显示全部楼层
一碗扯面,一段往事、一番感慨……

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